Arroz para sushi

Para aquellos que disfruten de experimentar con comida asiatica, aquí va mi receta para preparar arroz para sushi.

Lo primero y fundamental es conseguir el arroz de grano corto, el que se usa para las comidas asiaticas. Si no consigen este arroz, no va a quedar bien, esto es esencial.

Para hacer por ejemplo 4 rolls de sushi, una taza de arroz es suficiente, y hay que lavar muy bien el arroz, hasta que el agua salga transparente.
luego se lleva este arroz junto con una taza de agua a una olla tapada y se pone a fuego fuerte hasta que hierve, una vez alcanzado el hervor, se baja el fuego de modo que apenas burbujee... y se deja así hasta que evapore toda el agua (siempre tapado), cuando el agua se evaporó toda, se apaga el fuego y se deja tapado taa como estaba antes, por 20 minutos.

Mientras se puede ir preparando el vinagre... las proporciones son: 1/3 de taza de vinagre, una cucharada pequeña de sal y una de azucar y se calienta hasta que se disuelve.

Luego de pasados los 20 minutos con el arroz en reposo, ya se puede ir agregando el vinagre de a poco... no todo el preparado, se va agregando de a poco y probando hasta que encuentren un pusto que les guste.

Esto es todo por hoy.
Hasta la próxima.

Pan Casero

Esta es la receta de pan casero que uso regularmente... es bien simple...

Se necesita:

1 taza y media de harina.
2 o 3 cucharadas de levadura instantanea.
2 cucharadas de aceite.
1/2 tasa de agua (aproximadamente).
2 o 3 cucharadas de azucar.

Lo primero es colcar el azucar en el agua, revolver hasta que se disuelva y entibiar esta agua, para luego colocar aqui la levadura.
Luego se mezcla la sal y la harina y a esto se le agrega el aceite y el agua tibia con la levadura.
Mezclar todo y dejar reposar por lo menos 30 minutos... una hora es mejor.
Pasado este tiempo, desgasificar la masa e ir incorporando arina para poder amasarlo sin que se pegue a la mesada... unos 5 a 10 minutos de amasado es suficiente... y luego se hacen el o los panes y se dejan nuevamente reposar mientras se va calentando el horno (180 a 200 grados)
Se coloca el pan en el horno y lo vamos cuidando que no se queme... cuando esta dorado por fuera podemos verificar con un cuchillo si por dentro esta cocido (al pincharlo con el cuchillo, éste debe salir seco)

Fácil no?

Masa para tarta

No hay nada más rico que una masa para tarta hecha en casa. Esta es una receta muy simple y con menos materia grasa que puede hacerse en muy poco tiempo.

Los ingredientes son:

- 1 taza y media de harina.
- 4 o 5 cucharadas de aceite.
- un huevo.
- una pizcade de sal.
- agua necesaria.

Es tan simple como mezclar la harina, la sal, el aceite, el huevo y con una cuchara mezclar todo, y luego se añade agua para que quede todo unido.

esta masa se debe dejar reposar en la heladera unos 20 o 30 minutos y luego ya está lista para estirar.

Espero les guste!